וניל (שנף) הוא צמח ממשפחת הסחלביים שבמשך שנים רבות נחשב כאחד מצמחי התבלין היוקרתיים ביותר על פני הכדור. שואי עולם, מלכים ושליטים חמדו אותו והשולטים בו התעשרו מהסחר. גידולו של הוניל דורש סביבה חמה ולחה שלא נמצאת בשפע בארצנו ולכן בעבר, בהיעדר אופציות טובות יותר, התקבע טעמו של הוניל עם התמצית הסיטתית "בטעם וניל" שכל קשר בינה לבין וניל אמיתי הוא יותר ממקרי בהחלט. מקורו של הוניל במקסיקו, אך כיום רובו של הוניל מיוצר דווקא על אי אשר שוכן במזרחה של אפריקה בשם מדגסקר ומזן הנקרא "מדגסקר-ברבון" על שם האי ואי שכן נוסף. את שמו קיבל הוניל מצורתו, זרעים רבים בתוך מין נרתיק, לכן קיבל את שמו מעיוות של המילה הלטינית לנרתיק (Vagina). לא בכדי גם היום נחשב הוניל לתבלין יקר ויוקרתי במיוחד, גידולו ארוך (3 שנים)ורגיש מאוד.דרוש תהליך מורכב אחרי הקטיפה אשר בסופו קוטן תרמיל הוניל לכרבע מגודלו המקורי ומקבל את הצבע והטעם האופייני שכולנו מכירים ואוהבים. תמצית הוניל הטהורה של "לורן אויילס" מיוצרת בתהליך של השריית מקלות וניל פתוחים בתמיסה המכילה 35% אלכוהול ומים (כך שאפשר להשתכר...